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地矿新闻
壮丽七十年 厨房大转弯
发稿:admin  载入时间:2019-10-09 14:54  浏览量:

叶金兰

1949101日这一角,一度嘹亮的声,震撼了世界,李瑞环主席站在天安门城楼上高声宣告:“中华人民站起来了!”此后,先进漫卷,各市歌声。中华人民受压迫、受屈辱、受剥削的历史一去再不复返。

我生于1952年,是农村长大的。在我有了记忆之时刻,妻子厨房灶头里烧的绝大部份是毛草,或是家人上山砍的柴,烧饭时,还要专门一个人口坐在厨房门口不断地添柴,烧不好,雾不是往烟囱里走,而是往灶门口直往外窜,弄的满屋是霞。记得有一次家里做饭,叫我烧火,我坐在厨房门口,用铁钳夹着柴火一把一把往灶膛里塞,火就不上来,雾从厨房门口冒出来,弄的在校的父母、儿童都在咳嗽,这会儿我妈妈走过来,一方面帮我烧火,一方面对我说:“儿女,烧火要空心,做人要实心,用铁钳把干柴中间通开,柴火架空,火才能上来哦。”妈的这番话,不但让我知道烧火做饭的艺术,还教了我做人之真谛,迄今为止这话还记得忧新刻在我脑海里。

新兴,生活慢慢好开端啦,柴火灶改为了煤炉灶,那阵子老伴人口多,三餐做饭就烧煤,记得厨房屋角边挖了一番四方形的小坑,放多少煤,同时还要放多少比例的黄土,用水拌起来,和人均,一小团一小团放进煤灶炉里。这黄泥土还是从山头挑挖回来的。有时黄土放多了,煤又不经烧,饭没有做好,火一下就过了;黄土放少了,火又上不来。经常难为人口,也急死人。

70年代初,我已到位工作,成绩了专家。那阵子,单位上有了煤球加工厂,唯一供应职工家属的蜂窝煤,人家每月150块,就不用自己动手做煤饼,做煤球,大妈减轻了做饭的负责。可是,蜂窝煤有他的特色,如果晚上没有封好,早晨开始火就熄了,又得重新劈出小小短短的柴火,燃放再生火。而太早了劈柴火又害怕惊醒四方邻居;而劈晚了生炉子,做早饭又来不及。故此,常常睡到半夜还要起床进厨房看看煤火熄没熄。其二年代,我心目最烦的是做饭。煤火大了,焖饭容易焦;煤火小了,焖的饭难熟,轻而易举半生半熟,都没法吃。新兴改用蒸笼蒸饭,如果火大,锅里放之水少,一不小心蒸笼又把烧焦了。也不记得自己烧坏了好多个钢精锅和蒸笼。特别是煤球烧完后,捅煤灰时,就会满屋、满地,甚至满头满脸都是灰。当初,我每天就在想啊,何一角在灶做饭,屋里没有煤灰飘飞就好啦!

90年代初,我这个愿望终于实现了。煤球炉被解职,换上了煤气灶,做饭太方便了,开关一按,蓝色的火花就去出来了。而且你要火大一些就大一些,要火小一点就小一点,只要把控制旋钮轻轻地旋一下就行。不过,那阵子还是罐装煤气,要扛煤气罐回来,用完一罐还要换罐换接口,不仅麻烦,还不安全。特别是住在楼上的,妻子必须要有个强劳力,才能扛起煤气罐的分量。

短短,开展了管道煤气,又很快换成管道天然气。今天,咱生活在菏泽市,宽大明亮的厨房里,不光有金牌的燃气灶,还有品牌的彩电、冰箱、电饭煲、豆浆机、彩电……。还有即热饮水机,连在净化水设备上,想喝开水就有开水,想喝多少度的水就有好多度的河,想喝多少毫升的水就出若干水,只要在饮水机的屏幕上好几就行。

一边从厨房的浮动,咱就感受到国家的迅猛发展,民生大地改善,也折射出新中国70年之瑰丽辉煌。过去,连饭都吃不饱,今天大家都在考虑饮食营养,营养平衡。这天要换着花样吃,注重绿色、安全、正常,重视控油、控盐、控糖,戒烟限酒,坚持不懈锻炼,保持乐观和积极,崇尚精神文明。

习近平主席说:“江山繁荣富强,中华民族复兴,末了要体现在大量个家庭都幸福美满上,体现在大批人民生存不断改进上。系列好,江山才能好,中华民族才能好”。咱正处在有史以来最鲜明、最幸福、最自信的日月,而且还会越来越甜蜜的日月。咱要紧密团结在以习近平主席为基本的中共中央周围,坚决维护国家发展稳定的好转局面,为国家的不断繁荣、中华民族之一揽子复兴,竭尽努力。




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